Das Low-Carb-Experiment

Low-Carb - wieder ein Mode-Begriff, aber was verbirgt sich dahinter?

Mozzarellanudeln

Low-Carb ist die Abkürzung für Low-carbohydrates und bezeichnet eine Ernährungsform, bei der man die täglichen Kohlenhydrate reduziert und auf Weizen, Reis und Kartoffeln komplett verzichtet. Erlaubt sind täglich 50-100g Kohlenhydrate.

Ich konnte mir selber niemals im Leben vorstellen, auf meine heißgeliebten Nudeln zu verzichten, doch es geht. Ob Lasagne oder Spaghetti es gibt alternative Nudelformen. Bei uns waren sie zuletzt aus Zucchini, aber das war ausgesprochen lecker. Einzige Ausnahme: Gosch' Thai Penne. Die brauchen wir ab und zu einfach mal.

Wer hat denn vorher schon mal von Flohsamen, Birkenzucker, Weizenkleber, Bambusfasern & Co. gehört? All diese Zutaten kann man bei dieser Ernährungsform verarbeiten.

Und glaubt mir, ich bin echt krüsch, aber es schmeckt! Mit guten Ideen, Mut und Lust, etwas Neues auszuprobieren, macht dieses Experiment richtig Spaß und ist dabei mega gesund. Tanja hat das Ganze ins Leben gerufen und lernt jeden Tag neue Dinge kennen. Mit ihren tollen Ideen sind wir jetzt schon in der dritten Low-Carb-Woche. Darüber freue ich mich sehr.